7月27日のおすすめ握りは、豊洲市場で目利きをした鮮度のいい旬のネタです。 時間によってネタが品切れになることがあります。その際は何卒ご容赦ください。 「新子」は、期間限定・売切御免の江戸っ子の夏の走り旬。さっぱりとした … 続きを読む

鮨、刺身など、鮨やなぎの商品は、お持ち帰りができます。 ご予約いただければ、お待たせしません。 ご予約は、TEL 03-3260-1365 1人前のお持ち帰りは、下の容器でお渡ししています。

３月より、お集まりの席のための「お楽しみコース」を新しくしました。 また、お祝い・法事などのお集まりの席のためのページもアップしました。 ぜひ新しいページを下の「お集まり」をクリックしてご覧ください。 お集まり

やなぎの粋105号（6月・7月）を発行しました。 今回の目次は 1． はじめて生命の危機を感じた出来事が・・・ 2． やなぎを育てた６６年(再び) 平成１５年２００３年 3． 平賀源内に挑戦！夏の旬は「穴子（あなご）」 … 続きを読む

お客様に喜んでいただける「玉子焼」を作るために、３つのこだわりがあります。 １つは焼き方、２つめが味付け、そして３つめが良質な卵です。 「赤子泣いても蓋取るな」といわれますが、玉子を焼くときも「電話鳴ってもほっておけ」と … 続きを読む

江戸前の技といえば「締める・焼く・煮る」です。 江戸前の技を使うことで、全く別の魚に生まれ変わったような旨みと甘みを醸し出します。 そして、その店の味がわかるのも江戸前の技を使ったネタです。 「江戸前握り」1,300円（ … 続きを読む