鮨屋の洗い場担当のパート・アルバイトを募集します。 ご近所さん、大歓迎です。 勤務時間：土日祝日　18:00～21:00 時給：1,600円 ホールや接客はありません。 詳しくは、TEL 03-3260-1365　採用担 … 続きを読む

9月7日のおすすめ握りは、豊洲市場で目利きをした鮮度のいい旬のネタです。 時間によってネタが品切れになることがあります。その際は何卒ご容赦ください。 「新いくらの正油漬け」は、秋だけに食べられる自家製しょうゆ漬けのいくら … 続きを読む

鮨、刺身など、鮨やなぎの商品は、お持ち帰りができます。 ご予約いただければ、お待たせしません。 ご予約は、TEL 03-3260-1365 1人前のお持ち帰りは、下の容器でお渡ししています。

３月より、お集まりの席のための「お楽しみコース」を新しくしました。 また、お祝い・法事などのお集まりの席のためのページもアップしました。 ぜひ新しいページを下の「お集まり」をクリックしてご覧ください。 お集まり

やなぎの粋106号（8月・9月）を発行しました。 今回の目次は 1． どうしたものかと、思案中です！ 2． やなぎを育てた６６年(再び) 平成１６年２００４年 3． 豊洲の魚のプロが語る、鮨やなぎのスタイル 4． 暑い夏 … 続きを読む

お客様に喜んでいただける「玉子焼」を作るために、３つのこだわりがあります。 １つは焼き方、２つめが味付け、そして３つめが良質な卵です。 「赤子泣いても蓋取るな」といわれますが、玉子を焼くときも「電話鳴ってもほっておけ」と … 続きを読む

江戸前の技といえば「締める・焼く・煮る」です。 江戸前の技を使うことで、全く別の魚に生まれ変わったような旨みと甘みを醸し出します。 そして、その店の味がわかるのも江戸前の技を使ったネタです。 「江戸前握り」1,300円（ … 続きを読む