鮨やなぎの玉子焼のこだわり

お客様に喜んでいただける「玉子焼」を作るために、3つのこだわりがあります。 1つは焼き方、2つめが味付け、そして3つめが良質な卵です。 「赤子泣いても蓋取るな」といわれますが、玉子を焼くときも「電話鳴ってもほっておけ」と … 続きを読む

隠れた人気商品「江戸前握り」

江戸前の技といえば「締める・焼く・煮る」です。 江戸前の技を使うことで、全く別の魚に生まれ変わったような旨みと甘みを醸し出します。 そして、その店の味がわかるのも江戸前の技を使ったネタです。 「江戸前握り」1,300円( … 続きを読む

営業時間の短縮について

東京都から時間短縮営業の要請がある期間中、鮨やなぎは通常午後10時30分までの営業時間を短縮して営業しております。 店舗・ご宴会の営業時間 月~土  午前11時~午後2時 午後4時30分~午後8時 ラストオーダー午後7時 … 続きを読む